Thực đơn
Nisin Ứng dụngNisin được dùng trong chế biến phomat, thịt, đồ uống... để kéo dài hạn sử dụng bằng cách ức chế các vi sinh vật Gram âm gây hư hỏng thực phẩm và gây bênh. Trong thực phẩm, mức sử dụng nisin thường trong khoảng ~1-25 ppm, tùy theo loại thực phẩm và quy định pháp luật. Nisin được coi là phụ gia thực phẩm, có ký hiệu là E234.
Với phổ hoạt động chọn lọc, nisin được ứng dụng trong các môi trường vi sinh vật để phân lập các vi khuẩn, nấm men, nấm mốc Gram âm.
Thực đơn
Nisin Ứng dụngLiên quan
Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Nisin http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=C%5... http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cg... http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx... http://bactibase.pfba-lab-tun.org/BAC047 http://bactibase.pfba-lab-tun.org/BAC049 http://bactibase.pfba-lab-tun.org/BAC145 http://bactibase.pfba-lab-tun.org/BAC146 http://bactibase.pfba-lab-tun.org/BAC147 http://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHE...